Bizcocho de chocolate a la sartén

Muuuuuy buenas a todo el mundo! Hoy tenemos postrecito nuevo para este domingo, mi versión de: Bizcocho de chocolate a la sartén !!
Sin horno, sin manchar mucho, rápido y saludable. Suena bien, eh?
El resultado es un pastel tipo brownie, sólo que un poquito menos húmedo, ideal para un desayuno caprichoso o meriendita acompañada de una buena peli.
Yyyy además de eso, libre de refinados, ultraprocesados, integral, cargado de fibra y grasas saludables, y, como no podría ser de otra manera, vegano.
Así que no me enrollo más y aquí va la receta…

 

Ingredientes:

  • 3/4 taza de harina de avena (la podemos obtener simplemente triturando los copos integrales en una batidora)
  • Pizca de sal
  • 1/2 cdta levadura de repostería
  • 1 huevo de lino (como siempre, puedes ver la receta en el siguiente link: huevos de lino)
  • 3 cdas de panela molida
  • 1 y 1/2 cdas de cacao desgrasado en polvo
  • 5 cdas de aceite de oliva virgen extra (AOVE)
  • 1/4 taza de leche vegetal (yo he utilizado de avena)
  • 3-4 nueces
  • 2 onzas de chocolate negro 75% cacao

Preparación:

  1. Primero preparamos el huevo de lino. Como ya os he comentado, mi truco para agilizar el proceso es simplemente echar las semillas enteras en el agua caliente y, antes de dejarlo reposar unos minutos, darle un toque con la batidora de brazo para que se rompan y espesen adecuadamente. Luego es opcional colar o no el líquido tipo gel resultante. Yo no suelo hacerlo porque así incluyo en la receta la fibra y demás propiedades de las semillas.
  2. A continuación, en un bol mezclamos los ingredientes secos: harina de avena, sal, levadura de repostería y cacao en polvo.
  3. En otro recipiente, mezclamos la panela junto con el huevo de lino, la leche vegetal y el AOVE.
  4. Luego, añadimos poco a poco la mezcla de ingredientes secos en la mezcla líquida y vamos integrándolas con unas varillas.
  5. Después añadimos nueces y chocolate negro en trocitos y removemos de nuevo.
  6. Calentamos una sartén del diámetro que deseemos (la mía es de unos 20 cm) a fuego medio-alto. Cuando esté caliente bajamos a fuego bajo y vertemos la mezcla en la sartén. Podemos añadir alguna nuez y cachito de chocolate más por encima para decorar.
  7. Tapamos y dejamos cocinar hasta que veamos que la parte de arriba está lista o hasta que al introducir un palillo salga limpio.
  8.  Por último, retiramos el bizcochito con cuidado de la sartén y lo dejamos enfríar a temperatura ambiente.

Y listo! Así de sencillo nos resulta. Advierto que si lo acompañáis con un vasito de leche vegetal corréis el riesgo de acabároslo de una sentada!

4 respuestas a “Bizcocho de chocolate a la sartén”

    1. mygreenbubblepg_8210dxa7 dice: Responder

      Thank you!!

  1. Muy buena pinta!!

    1. mygreenbubblepg_8210dxa7 dice: Responder

      Muchas gracias!!

Deja un comentario