Hummus tres colores

Muuuuuy buenas! Aquí vamos con este entrante para despedir el año: Hummus tres colores !!
Hay algo más fácil, sano y delicioso que el hummus? Yo creo que no 😱
En mi caso, podría comerlo cada día y no cansarme. De hecho, prácticamente eso mismo hago 😂
Y por eso, para estas cenas y comidas especiales quise darle un toque diferente para poder sorprender también a mis familiares. Así que, si os gusta, ya sabéis, un buen comienzo para la cena de fin de año 😘
La receta es la de siempre, sólo que con un toque diferente según el color del hummus.
Está el tradicional, otro de pimiento rojo y otro de remolacha. Se distinguen bastante bien, no? 😜
Bien, pues aquí os dejo la receta con la explicación para cada uno:

Ingredientes:

  • 500 g garbanzos cocidos (si los compráis en conserva, sería un bote normal)
  • 2 dientes de ajo
  • Zumo de 1/2 limón (aunque siempre voy probando hasta que me gusta)
  • Sal
  • AOVE
  • Especias: perejil, comino, pimienta negra, pimentón, y en este caso también cúrcuma (por eso el color más amarillo del hummus normal).
    1 cda de tahini (no es imprescindible, pero si disponéis de él, le da un sabor impresionante que no debéis perderos)

Las cantidades que os especifico son las que he utilizado para cada hummus, porque he querido preparar bastante volumen. Luego simplemente he añadido:

  • 1 pimiento rojo en uno de los hummus
  • 3 cachitos de remolacha cocida en el otro

Preparación:

Para el hummus tradicional, trituramos todos los ingredientes hasta obtener una masa untable tipo paté. Yo siempre utilizo batidora de mano, porque la textura me gusta más.
Para el hummus de pimiento, asamos el pimiento en el horno con un poquito de aceite de oliva virgen extra y sal. Después, lo trituramos junto con el resto de ingredientes.
Para el de remolacha, añadimos tres cachitos de ésta, ya cocida, al resto de ingredientes y trituramos.

No especifico la cantidad de AOVE porque voy añadiendo según me queda la consistencia. Dependerá de si os gusta más o menos suelto y de si os gusta con más o menos sabor a aceite de oliva. Una medida estándar serían unas tres o cuatro cucharadas para la cantidad de hummus que yo he preparado.

Tened en cuenta que el hummus de pimiento y el de remolacha, por tener estos componentes más agua, quedan más sueltos, por lo que podéis añadir menos aceite o zumo de limón si lo queréis igual de consistente que el tradicional.

Eeeso es todo. Como siempre, para comer este delicioso plato va genial un pan tostado, unos pedacitos de pan de pita, verduritas crudas en bastones como pepino, calabacín o zanahoria… Las posibilidades son iiiinfinitas.
Así que por fin, espero que tengáis una gran cena de fin de año y un feliz, feliz 2018! 💚💚💚

2 respuestas a “Hummus tres colores”

  1. Me gusta la idea !!

    1. mygreenbubblepg_8210dxa7 dice: Responder

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